Manastir Kovilj – Abrikoos Rakija

Manastir Kovilj Apricot Rakija wordt geproduceerd in het historische Kovilj-klooster, dat werd opgericht in de 13e eeuw. Het is een eersteklas vruchtenbrandewijn die wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde abrikozen die worden geoogst in de eigen boomgaarden van het klooster.

Belangrijkste kenmerken:

• Traditionele productie: De rijpe abrikozen worden zorgvuldig schoongemaakt, gepureerd en gedurende drie weken gegist. De rakija wordt dan geproduceerd volgens traditionele methoden, waaronder dubbele distillatie, en rijpt minstens drie jaar in de kloosterkelder.
• Kristalhelder uiterlijk: Deze rakija heeft een kristalheldere, transparante kleur, wat wijst op zijn zuiverheid en kwaliteit.
• Aromatisch profiel: Het heeft een intens fruitig aroma van abrikoos, verweven met frisse citrustonen, en biedt een verfrissende en dynamische geur.
• Smaakprofiel: De smaak is ongelooflijk evenwichtig, met smaken die doen denken aan zelfgemaakte abrikozenjam, wat leidt tot een aangenaam blijvende afdronk.
• Beperkte productie: Met een jaarlijkse productie van ongeveer 10.000 liter weerspiegelt elke fles de toewijding van het klooster aan kwaliteit en traditie.

Gastronomische aanbeveling:
We raden aan om deze fruit rakija goed gekoeld te serveren als aperitief of digestief, zodat de heerlijke smaken beter tot hun recht komen en het een veelzijdige toevoeging is aan elke gelegenheid.